Les produits bouchers sont de premier choix : bœuf Charolais, Label Rouge, agneau du Pays, veau fermier, porc fermier et volailles de Bresse.
Vous y trouverez également un grand choix de plats cuisinés faits maison : les paupiettes de saumon frais sauce champagne, le filet de loup à la fondue de poireaux, le pintadeau aux écrevisses, le filet de bœuf en croûte sauce vin rouge (et sa crème de foie gras, etc.).
Ces succulentes préparations sont concoctées et mitonnées dans la cuisine-laboratoire de l'établissement sous le regard attentif du chef : André ROGER.

• Côté charcuterie, un large éventail s'offre à vous : jambons, fouet, chorizo, saucissons, pâtés, boudin blanc et noir (Boutifares) et autres spécialités catalanes.

• Nous n'omettrons pas de citer le large linéaire de conserves bio de fabrication locale (à Bages) : macédoine de légumes, aubergines, soupe paysanne, lentilles vertes, etc.